チャーハン

妻と近所のラーメン屋さんへ行き、カウンターへ座ったのでした。
そこで頼んだチャーハンがパラパラでとても美味しくて、
「美味しいなあ、パラパラだなあ」と言っていたら、
店のご主人が「秘訣、教えましょうか」と
丁度チャーハンのオーダーが入っていたようで実践しながら教えてくれた。

炒める前のご飯を卵掛けご飯にし、さらにフライパンにも卵を落としてから
ご飯を投入するという方法でした。

パラパラに仕上がって行くご飯の様子を見せてくれたご主人の顔は
清々しいほどのドヤ顔でした。